D&C Bistro－sherry心情日記

D&C Bistro強調台灣特有當令食材
作法融合中、西、日式料理

喜歡嘗試各種餐飲型態的鄧有癸對於Bistro的定義：「台灣人向來把它定義在小酒館，這樣的餐飲內含太狹隘，D&C
Bistro我定義成是一種”新西餐”，相較一般的小酒館D&C
Bistro的餐飲內容更具精緻。」店名雖為Bistro但店裝氛圍、使用器皿、服務型態、菜色形式以及葡萄酒的款式與等級，D&C Bistro則展現Fine
Dining風格氣質。鄧有癸說：「D&C
Bistro不能跟坊間的Bistro相比，而要自己跟自己比，當它掛上D&C這個品牌，無論任何餐飲型態就要變得更有質感、精緻。」

前菜-香草煎干貝